Basic chiffon cake

1. Bahan A :
2. 4 kuning telur
3. 20 gr gula pasir halus
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt baking powder
6. 60 ml minyak sayur (aslinya corn oil)
7. 70 ml susu cair UHt
8. 100 gr tepung kunci
9. Bahan B :
10. 4 putih telur
11. 100 gr gula pasir halus

Langkah

1. Kocok kuning telur, gula, garam sampe pucat dan gula larut pake whisk..kemudian masukkan minyak dan susu cair kocok lagi. masukkan tepung dan baking powder. kocok perlahan sampe semua benar2 larut dan licin tdk bergerindil

    

    
2. Mixer putih telur hingga berbusa baru masukkan gula pasir bertahap 3 kali. Mixer hingga kaku

    

    
3. Ambil sedikit adonan putih telur tuang ke dalam adonan kuning telur. Tuangkan sisa adonan putih telur aduk lipat menggunakan spatula sampe rata

    

    
4. Tuang ke dlm loyang chiffon uk 18 TANPA DIOLES apapun. panggang selama 60mnt suhu 180 sesuai oven masing².

    

    
5. Setelah matang segera tangkupkan loyang menggunakan leher botol. Setelah dingin sisir sekeliling loyang menggunakan pisau scr perlahan..siap dinikmati😉

    

    

   

Basic Sponge cake

1. Bahan :
2. 5 butir kuning telur
3. 2 butir putih telur
4. 65 gram gula pasir
5. 50 gram terigu
6. 8 gram maizena
7. 8 gram susu bubuk
8. 75 gram mentega cair
9. Topping :
10. secukupnya Buttercream
11. secukupnya Keju parut

Langkah

1. Preheat oven suhu 180°C

   

    

    
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental berjejak/ribbon stage.

   

    

   

   
3. Campur tepung terigu, maizena dan susu bubuk ayak, masukkan dalam adonan telur yang dimixer dan aduk hingga merata.

   

    

   
4. Masukkan mentega cair aduk rata hingga homogen.

   

    

   

   
5. Tuang dalam loyang 20x20x4 yang sudah dialasi kertas roti dan dioles tipis margarin. Panggang dengan suhu 180°c kurang lebih 40 menit/hingga matang. Lakukan test tusuk.

   

    

   

   
6. Setelah dingin, hias dengan olesan buttercream dan taburan keju.