Basic chiffon cake

1. Bahan A :
2. 4 kuning telur
3. 20 gr gula pasir halus
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt baking powder
6. 60 ml minyak sayur (aslinya corn oil)
7. 70 ml susu cair UHt
8. 100 gr tepung kunci
9. Bahan B :
10. 4 putih telur
11. 100 gr gula pasir halus

Langkah

1. Kocok kuning telur, gula, garam sampe pucat dan gula larut pake whisk..kemudian masukkan minyak dan susu cair kocok lagi. masukkan tepung dan baking powder. kocok perlahan sampe semua benar2 larut dan licin tdk bergerindil

    

    
2. Mixer putih telur hingga berbusa baru masukkan gula pasir bertahap 3 kali. Mixer hingga kaku

    

    
3. Ambil sedikit adonan putih telur tuang ke dalam adonan kuning telur. Tuangkan sisa adonan putih telur aduk lipat menggunakan spatula sampe rata

    

    
4. Tuang ke dlm loyang chiffon uk 18 TANPA DIOLES apapun. panggang selama 60mnt suhu 180 sesuai oven masing².

    

    
5. Setelah matang segera tangkupkan loyang menggunakan leher botol. Setelah dingin sisir sekeliling loyang menggunakan pisau scr perlahan..siap dinikmati😉

    

    

   

Basic Sponge cake

1. Bahan :
2. 5 butir kuning telur
3. 2 butir putih telur
4. 65 gram gula pasir
5. 50 gram terigu
6. 8 gram maizena
7. 8 gram susu bubuk
8. 75 gram mentega cair
9. Topping :
10. secukupnya Buttercream
11. secukupnya Keju parut

Langkah

1. Preheat oven suhu 180°C

   

    

    
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kental berjejak/ribbon stage.

   

    

   

   
3. Campur tepung terigu, maizena dan susu bubuk ayak, masukkan dalam adonan telur yang dimixer dan aduk hingga merata.

   

    

   
4. Masukkan mentega cair aduk rata hingga homogen.

   

    

   

   
5. Tuang dalam loyang 20x20x4 yang sudah dialasi kertas roti dan dioles tipis margarin. Panggang dengan suhu 180°c kurang lebih 40 menit/hingga matang. Lakukan test tusuk.

   

    

   

   
6. Setelah dingin, hias dengan olesan buttercream dan taburan keju.

   

    

   

   

TARO SPONGE CAKE

SPONGE cake biasa di pakai untuk dasar cake ulang tahun. Selahin tekstur nya yang lembut, SPONGE lebih kokoh daripada CHIFFON jika di beri beban seperti cake ulang tahun pada umumnya. SPONGE cake bukannya tidak bisa di makan polosan kaya gini loh, tapi asik juga buat sarapan pagi dan menemani teh di sore hari meskipun ga harus di poles poles dengan whipping cream. Kenyangnya pas dan tidak eneg jika porsinya tidak berlebihan.
Jika kita punya keluarga besar, memang lebih hemat dan sehat jika kita bisa membuatnya sendiri. Mau tau rahasia nya cara bikin SPONGE cake? Baiklah.....siapkan bahan untuk basic SPONGE cake ya....

Bahan :
8kuning telur
4putih telur
120gr gula pasir halus
100gr tepung terigu protein rendah
15gr tepung maizena
100ml minyak zaitun
1sendok kecil essen taro
1sendok kecil emulsion

Cara membuat :
Kocok dengan kecepatan sedang semua telur yg terdiri dari 8kuning telur dan 4putih telur, essen taro dan emulsion bersama gula sampai kocokan meninggalkan jejak.
Ayak tepung terigu dan tepung maizena dalam adonan. Aduk membalik sampai merata. Lalu masukan minyak zaitun, aduk membalik sampai merata. Tuang adonan dalam loyang 24cm. Oven dengan dulu 180' hingga 45menit/sampai matang. Tusuk dengan lidi, kalau tidak lengket, keluarkan dari oven dan dingin kan. Kalau sudah dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong potong dan hidangkan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, happy baking.

SOFT CAKE WORTEL

Tidak semua anak anak suka wortel, tapi betacorrotin yang terdapat pada wortel sangat di butuhkan anak anak untuk  kesehatan mata. Sebagai bentuk inspirasi agar anak anak menyukai wortel maka kita bisa menyembunyikan wortel dalam bentuk SOFT CAKE WORTEL yang enak dan tetap penuh gisi tanpa harus kehilangan nutrisi yang terdapat pada wortel.  Yuk kita coba praktekin demi buah hati kita dan keluarga kita agar tetap bisa menikmati makanan sehat olahan kita sendiri.

Bahan:

250gr wortel parut segar

2kuning telur

5putih telur

150ml air

150ml minyak zaitun

160gr gula pasir halus

160gr tepung terigu protein rendah / tepung beras

Cara membuat:

Campur wortel parut dengan kuning telur,gula pasir separo, air dan minyak zaitun. Aduk aduk dengan pisau spatula sampai rata, lalu sisihkan.

Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi, setelah buih mengecil tambahkan gula pasir sedikit di sedikit sampai gula habis dan putih telur memgkilat kaku.

Ambil wadah yang berisi wortel parut tadi, masukan tepung terigu yang sudah di ayak. Campur rata, lalu masukan putih telur sedikit demi sedikit hingga habis. Tuang adonan yg kedalam cetakan ber diameter 24cm, oven dengan dulu 180' selama 45 menit/sampai matang. Tusuk dengan lidi, kalau tidak lengket berati sudah matang. Keluarkan dari oven dan balik di atas para para agar copay dingin. Kl sudah dingin keluarkan cake dari cetakan dan potong potong lalu hidangkan. Selamat mencoba, mudah mudahan anak anak dan keluarga menyukai nya. 

SOFT CAKE WORTEL Bisa di pesan di 082145662327

SOFT CAKE BAYAM

SOFT CAKE BAYAM ini bentuk initsiatif dalam menyiasati anak anak yang susah makan sayur. Terpaksa harus di sembunyikan dalam bentuk lain yang lebih menarik. Dalam membuat SOFT CAKE BAYAM inipun saya menggunakan tepung berprotein rendah, dan bisa di ganti dengan tepung beras yang lebih sehat, tanpa bahan pengembang maupun bahan pengawet. Untuk menghilangkan langu dalam bayam, saya hanya menambahkan beberapa tetes essen pandan.

Bahan:
1 genggam daun bayam segar

3 butir kuning telur
5 putih telur
150ml air
150ml minyak zaitun
160gr tepung terigu kalori rendah/tepung beras
160gr gula pasir halus/ Menurut selera

Cara membuat:
Blender bayam dengan air, minyak lalu taruh pada wadah lain dengan menambahkan 3kuning telur dan
 separo dari gula pasir. Aduk aduk dengan pisau spatula hingga tercampur rata lalu sisihkan.
Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi, kalau buih sudah mulai mengecil, tambahkan sedikit demi sedikit sisa gula pasir tadi hingga habis dan kocokan putih telur kaku mengkilat. Sisihkan. Ambil wadah yang berisi bayam dengan menambahkan tepung terigu/ tepung beras yg sudah di ayak. Aduk rata, lalu tambahkan putih telur sedikit demi sedikit hingga putih telur habis dan adonan tercampur rata.
Masukan dalam cetakan chiffon atau loyang diameter 24cm. Panggang dalam oven 180' selama 45menit atau sampai matang dengan cara menusuk dengan lidi. Jika adonan tidak lengket, keluarkan dari oven dan balik di atas ara para untuk di angin anginkan. Kalau sudah dingin keluarkan dari cetakan potong potong lalu sajikan untuk anak anak.
Selamat mencoba dan mudah mudahan anak anak suka.

Health SOFT CAKE BAYAM bisa di pesan di 082245662327